Sorbete
de limón
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Ingredientes
4 Limones grandes
200 gr de azúcar
½ litro de agua
2 claras de huevo
Ralladura de un limón
Una pizca de sal
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Preparación
1. Poner a cocer el
agua con el azúcar sin mover con la cuchara.
2. Dejar cocer
durante 10-12 minutos desde que empiece a hervir. Mientras tanto
rallar la piel de un limón y de otro hacer tiras finas para
adornar y preparamos el zumo de los cuatro limones.
3. Cuando el almíbar
esté listo, dejar enfriar y mezclar con el zumo de limón y la
piel rallada. Meter en el congelador hasta que empiece a
congelarse.
4. Montar las claras
a punto de nieve con un pellizco de sal y las mezclamos con el
semigranizado que tenemos preparado.
5. Meter nuevamente
el preparado en el congelador hasta que congele. Para servirlo
sacar unos minutos antes del congelador, disponerlo en copas y
adornar con unas tiras de piel de limón.
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