ENSALADA
DE BAC ALAO
|
INGREDIENTES
|
| 1/4 kg de bacalao ½ kg de berenjenas ½ kg de pimientos rojos 3 huevos 50 gr de piñones ½ kg de tomates Aceite Sal Pimienta |
PREPARACION
|
| Para preparar
esta receta tendremos que poner el bacalao en remojo el día
anterior cambiando el agua a la mañana siguiente. Asamos los pimientos y las berenjenas en el horno por espacio de 30 o 40 minutos a 160 º, (siempre digo que los tiempos y temperaturas de los hornos es muy relativo pues depende del tipo de horno, tendremos que estar atentos en cualquier caso). Una vez asados y frios los pelamos y cortamos en tiras los pimientos y las berenjenas disponiéndolos en un recipiente adecuado y salpimentamos. Cocemos los huevos y una vez cocidos los pelamos y reservamos. Añadimos los tomates cortado en gajos, desmenuzamos el bacalao y lo echamos por encima. Por último añadiremos los piñones, los huevos picados y un buen chorreón de aceite de oliva. |
0 comentarios :
Publicar un comentario