Milhojas de foie y manzana

Milhojas de Foie y Manzana

INGREDIENTES 400 gr de Foie mi-cuit 3 manzanas grandes 300 gr de queso de cabra en rulo 100 gr de mantequilla Azúcar

PREPARACION Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en rodajas finas. Poner la mantequilla en el microondas durante unos segundos. Ha de quedar fundida sin llegar a estar muy líquida. Con la ayuda de una brocha de cocina pintar con la mantequilla una bandeja de horno, colocar las manzanas y pintarlas con mantequilla por encima. Meter en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, sacar y dejar enfriar. En un molde rectangular de 28x8 cmponer una capa de manzanas solapandolas para que el agujero del corazón quede tapado, colocar una capa de roadajas finas de foie sobre las manzanas, volver a poner capas de manazanas y foie hasta completar el molde 5 capas de manzana y 4 de foie. A continuación quitando previamente la corteza al rulo de queso de cabra lo cortamos en rodajas lo colocamos bien extendido sobre la última capa de manzana. A continuación metemos el molde en el horno previamente calentado a 180º durante 15 minutos, tiempo suficiente para que quede compacto. Sacar del horno y dejar enfriar. Espolvorear por encima con abundante azucar y con un soplete o una pala de hierro calentarla hasta convertirla en caramelo. Metemos el molde en el frigo de un día para otro. Desmoldar y cortar lonchas. Serviremos con pan tostado o galletas saladas. Yamire: http://goo.gl/H8p95u Paidverts: http://goo.gl/I9bWWp Viewcllickcash: http://goo.gl/j2sdxD Pincelfree: http://goo.gl/TY94QT