TORTILLA AL HORNO                                           

Una manera diferente de hacer una tortilla.
En esta ocasión no utilizaremos ni sarten ni fuego, usaremos el horno para cuajar nuestra tortilla.
Compensaremos el sabor dulzón del puerro con la pimienta.
De todos es sabido que la tortilla se puede acompañar con una buena ensalada de pimientos asados o simplemente con unos tomates, con aceite, sal y un poco de orégano.
                                  

         INGREDIENTES

           6 huevos grandes.

        2 puerros o cebolletas.

        2 puñados de berros

        15 ml de finas hiervas mezcladas.

        Sal y pimienta

       PREPARACION

Este tipo de tortilla admite cualquier otro tipo de verdura, como habas tiernas, cilantro, etc.  En la cocina, cada uno tiene su toque personal. La textura de esta tortilla es muy consistente y debemos servirla caliente.

          PASO 1  (Previamente calentamos el horno a 160º C.)

       Batimos los huevos en un bol durante un buen rato, añadiendo la sal y la pimienta.

       PASO 2  

       La verdura una vez lavada a conciencia la cortamos en rodajas finas y las mezclamos en el bol con los huevos.

       PASO 3

       Espolvoreamos las finas hiervas sobre la mezcla y removemos todo el conjunto.

       PASO 4 

       Vertemos en una fuente de horno la mezcla resultante y la tapamos con papel de aluminio. La ponemos en el horno precalentado durante 40-45 minutos, a los 20 minutos retiramos el papel y rayaremos un poco de queso parmesano o cheddar.