Costillas de cerdo a la cerveza

 Esta es una receta muy económica y que para los tiempos que corren viene muy bien para que nuestro presupuesto no se nos dispare. La costilla de cerdo por su precio es muy asequible a cualquier bolsillo y que bien cocinada es un auténtico manjar. 

Esta receta se puede preparar con costillas de ternera o de cordero, ya que cada uno decida en función de su presupuesto.

   Ingredientes 

       1 Kg de costillas de cerdo cortadas en trozos medianos.
 1 cebolla grande.
 2 dientes de ajo.
 Sal.
 Pimienta.
 Aciete de oliva.
 Una rama de romero.
 1 lata de cerveza. 
 Opcional una cucharada de harina

Preparación


1. Salpimentar las costillas y en una cacerola o sartén grande dorarlas con un poco de aceite, a mi personalmente me gustan bien doradas, una vez conseguido el punto deseado las sacamos y reservamos.

2. En el mismo aceite doramos los ajos fileteados y cuando empiecen a tomar color le añadimos la cebolla cortada en juliana, ponemos un poco de sal y un chorrito de agua, tapamos y dejamos pochar a fuego lento hasta que la cebolla esté en su punto de dorado.

3.Añadimos la rama de romero, la carne y la cerveza, y cocinamos a fuego lento durante un hora. Podemos añadir la misma cantidad de agua midiéndola con la lata de cerveza si lo vemos necesario.