SANDWICHES DE PAVO Y MOSTAZA

   Ingredientes para 8 personas

·           16 rebanadas de pan de pueblo

·           1 pechuga de pavo

·           100 gramos de mantequilla

·           3 cucharaditas de mostaza

·           Unas hojas de lechuga

·           16 tomates cherry

·           1 hoja de laurel

·           Sal

   Preparación

1   1. Cocer la pechuga en agua hirviendo con un poco de sal y la hoja de laurel durante unos 20 minutos, hasta que esté bien blanca. Dejamos enfriar en su caldo y después la retiramos y reservamos.

2. Mezclamos la mostaza con la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. Cortamos la pechuga en tiras finas.

3. Untamos las rebanadas con la mezcla de mantequilla y mostaza y las tostamos ligeramente en el horno.

4. Por último repartimos en la mitad de las rebanadas unas hojas de lechuga, las tiras de  pavo y los tomates partidos por la mitad. Montar la otra parte de las rebanadas y servir enseguida.